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【】 本日は、GI値が低い蕎麦粉100％の十割蕎麦を食べた後の食後血糖値を測定しました。 【】 天ぷらなどの揚げ物は控えて、ヘルシーな山菜そばを食べて、食後の血糖値を測定した結果は、なんと249mg/dLでした。 しかし、二八蕎麦のように小麦粉の割合が多...