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【】 GI値というのは、食後の血糖値の上昇を示す指標です。 グライセミック・インデックス(Glycemic Index)の略でGI値が低ければ低いほど血糖値の急激な上昇が抑えられ、脂肪となりにくいとされています。 そのため、蕎麦は、ダイエットに良いという記事や...

【】 本日は、GI値が低い蕎麦粉100％の十割蕎麦を食べた後の食後血糖値を測定しました。 【】 天ぷらなどの揚げ物は控えて、ヘルシーな山菜そばを食べて、食後の血糖値を測定した結果は、なんと249mg/dLでした。 しかし、二八蕎麦のように小麦粉の割合が多...

【】 こんにちは。健康管理士の岡野です。みなさん、糖化という言葉は、ご存知ですか？本日は、老化を促進させる「糖化」についてお話したいと思います。動画でも薬剤師の森が解説していますので、ご覧ください。 https://youtu.be/QIE7x3X1mAc ご飯やパン...