冷やし中華は太る？痩せる？

2022年7月13日

■冷やし中華で検証します！

こんにちは。
ダイエットプロフェッショナル
アドバイザーの岡野です。

みなさんは、夏といえば、
何をよく食べますか？

私は、

「冷やし中華あります」
「冷やし中華はじめました！」

の文字をみると、

冷やし中華が無性に
食べたくなります。

ラーメンやつけ麺に比べると
トマトやきゅうりなど野菜もあり、
あまり太るというイメージが
ない方も多いと思います。

そんな冷やし中華を岡野が
食べて検証します。

■冷やし中華の栄養成分をチェック！

コンビニで購入した
冷やし中華です。

まずは、冷やし中華の
栄養成分表示を確認しますね。

■冷やし中華
エネルギー：602kcal
たんぱく質：18.6g
脂質：20.5g
炭水化物：88.3g
糖質：83.3g
食物繊維：5.0g

となっています。

三大栄養素の比率を見ると、

たんぱく質：14.6%
脂質：16.1%
糖質：69.3%

となり、摂取カロリーは、
一般的ですが、糖質量が多く、
糖質比率も高い食事といえます。

糖質83.3gは、角砂糖に
換算すると、約28個分です。

食物繊維については、
1日の摂取目標量が
男性21g、女性18gです。

1食に6～7gは必要となり、
冷やし中華の5.0gでは、
1日に必要な食物繊維の量として

男性：7g(2.0g不足)
女性：6g(1.0g不足)

このように足りていません。

冷やし中華は、以前、お伝えした
血糖値の上昇を穏やかにする
レジスタントスターチがあります。
(難消化性でんぷん)

過去にレジスタントスターチを含む
白米や蕎麦を食べても食後の高血糖が
起きたことはお伝えしました。

■食後1時間後の血糖値は？

まずは、空腹時血糖値です。

空腹時血糖値は、糖尿病などの
診断となる数値としては、
126mg/dL以下が基準となるので
103mg/dLは、正常ですね。

では、冷やし中華を食べ、
食後1時間の血糖値を測定します。

食後1時間後の血糖値は、
めちゃめちゃ上がっています。

103→247mg/dL(+144)
冷やし中華を食べただけで
高血糖(血糖値スパイク)が起きています。

糖尿病の方が冷やし中華を食べると、
軽く300mg/dLは超えると思います。

お薬を処方されている方でも
血糖値測定器を持っているなら、
冷やし中華を食べた後に
食後の血糖値を確認してください。

お薬を飲んで安心していても
食後の血糖値が200mg/dLを
超えていたら、合併症など危険です。
コメント欄で報告をお願いします。

血糖値は、180mg/dLを超えると、
活性酸素が血管の内側を傷つけて
動脈硬化を起こします。

高血糖は、糖尿病のリスクだけでなく、
動脈硬化から、狭心症、脳梗塞、
心筋梗塞などのリスクが高まります。

一般的に吸収されにくく、
血糖値が穏やかになるという
レジスタントスターチを含む
冷やし中華を食べても血糖値が
上がっているということは、
血液内のブドウ糖濃度が
上がっている証拠です。

血糖値が上昇してしまうと、
膵臓から血糖値を下げるために
肥満ホルモンであるインスリンが
追加で分泌されて、余った糖を
中性脂肪や内臓脂肪にするので、
太ります。

そして、食後に眠くなります。

血糖値を測定していなくても
食後の眠気を感じる人は、
高血糖を起こしている可能性が
高く、太りやすいのです。

では、食後2時間後は、どうでしょうか？

■食後2時間後の血糖値は？

食後2時間の血糖値です。

たった1しか血糖値が下がっていません。

食後2時間後の血糖値の基準は、
140mg/dLなので、106mg/dLも
オーバーしています。

通常、140mg/dL以下になるべき
食後2時間でも血糖値が高いため、
さらに膵臓から肥満ホルモンである
インスリンが過剰に分泌され続け、
中性脂肪や内臓脂肪が増えます。

残念ながら、

・糖尿病家系の方
・血糖値が高い方
・中性脂肪値が高い方
・肝臓の数値が高い方
・BMIが25以上の方
・運動習慣のない方

は、冷やし中華を食べると
血糖値が上昇し、肥満、
糖化のリスクが上がります。

冷やし中華は、食べる順番も
工夫しづらいので太りやすい
メニューといえます。

■低血糖が起きていた！

16時過ぎに食べ終えたのですが、
食後4時間で急激な空腹を感じたので
血糖値を測定すると、低血糖と
なっていました。

普段、血糖値コントロールして
めったに空腹を感じない岡野でも
めちゃめちゃお腹が減ります。

80くらいだと平気ですが60だと、
フラフラで立ってられないので、
社内のお菓子を我慢できずに
食べてしまう程、強烈な空腹です。

一般的には、低血糖は、
70mg/dLを下回ると、

・手の震え
・激しい空腹感
・倦怠感
・糖を欲する欲求
・発汗
・貧血のような感覚
・イライラ

などの症状を感じます。

高血糖が起きると、膵臓から
大量にインスリンが分泌され、
血糖値が下がり過ぎてしまい
低血糖となってしまいます。

炭水化物や糖質の摂り過ぎで

高血糖(肥満ホルモン分泌)
　　⇒低血糖(糖を摂取したい気持ち)
　　　⇒糖を摂取して高血糖

毎日、この繰り返しで
肥満ホルモンが分泌され、
中性脂肪、内臓脂肪が増え、
インスリン抵抗性が発生し、
糖尿病などの発症リスクが
高まるという流れですね。

ですので、食後に高血糖が
起こらないようにすることが、
低血糖や空腹を防ぐ方法です。

こういう急激に血糖値が上がる
食べ物の攻略法は下記の記事を
参考にしてください。

冷やし中華は、角砂糖28個分、
下記のちゃんぽんは、26個分なので
参考になると思います。

■まとめ：冷やす中華は、太る可能性高し！

今回の結果から、
レジスタントスターチを含む
冷やし中華でも血糖値が上がります。

誰でも岡野と同じ血糖値に
なるわけではないですが、
食後の眠気や食後(数時間後)の
低血糖による空腹感を感じる人は、
注意が必要ですね！

どのくらいなら食べても良いか
分からない方は、サポートしますので
まずは、LINEでご相談ください。

今回のように食べ物の血糖値を
調べてほしい！という方は、
「餃子はどうですか？」みたいに
お気軽にコメント欄よりご要望ください。

次回は、機能性表示食品である

「トリプルバリアと効果比較」

をお伝えしますね～。

検診で血糖や肝臓の数値が
悪化している方は、
LINEからご相談ください！

本日も最後までお読みいただき、
誠にありがとうございました。

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この記事を書いた人

健康管理士　岡野

1978年11月4日生まれ　44歳
2002年9月12日入社のベテラン社員
妻と7歳の娘との3人暮らし
お酒大好き、食べるもの大好き
「楽しく健幸に生きる」が信条

自称ラーメン部長だった
独身時代の不摂生から脂質代謝障害、
肝機能障害、高尿酸血症で30代の若さで
再検査となる。

5年近く、大好きなビールを断ち、
ウォーキングを毎日続けても
健康診断の結果は変わらず。

その後、薬剤師森が開発した
「からだ楽痩茶」を飲み、
【最適な運動】【最適な食事】で
検診結果はすべて正常に。

43歳の健康診断の結果が、
過去10年で一番良い結果です！

体重：67.3kg→58.9kg(-8.4kg)
ウエスト：86cm→74cm(-12cm)
体脂肪率：22.5％→14.8%(-7.7%)
中性脂肪：187→49(-138)
尿酸値：7.7→5.7(-2.0)
AST(GOT)：25→14(-11)
ALT(GPT)：53→18(-35)
γ-GTP：112→34(-78)
HDLコレステロール：37→53(+16)
LDLコレステロール：164→128(-36)
HbA1c：5.2%(2021年12月)
ヘモグロビン：14.1→15.4(+1.3)

健康管理士、ダイエット検定1級
ダイエットプロフェッショナルアドバイザーの
資格を持っています。

元々、太りやすい体質でまんぷく丸と
呼ばれ、過去の多くの失敗から学び、
健康管理士としての「知識」と
ダイエットプロフェッショナルアドバイザーとしての
「実践」を踏まえ、ダイエットや健幸(健康)になれる
価値ある情報を伝えていきます。